Разработано в соответствии с требованиями образовательного стандарта подготовки бакалавров по направлению "Экономика" и содержит теоретические и практические аспекты управления затратами в коммерческих организациях производственной сферы. Особое внимание уделено вопросам прогнозирования и планирования затрат, а также проблемам калькулирования, управленческого учета и анализа затрат. Отдельная глава посвящена особенностям технологии процесса управления затратами на пищевых предприятиях.
Соответствует действующему Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования нового поколения.
Для студентов финансово-экономических специальностей вузов, профессиональных бухгалтеров, финансовых директоров, работников бухгалтерских служб организаций.