Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, ¦ что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход.
Почти в любой книге Делии Смит можно найти вегетарианский раздел, в новое издание добавились блюда, которые можно назвать современными, выполненные в актуальных настроениях и модных
Эта книга и для тех, кто не ест мяса или рыбы вовсе, и для тех, кто поступает так время от времени, и для тех, кто попросту уважает вегетарианцев. В своей «Вегетарианской коллекции» Делия наряду с советами относительно быстрого приготовления блюд делится рецептами, требующими вдохновения и приносящими истинное удовольствие от самого процесса. Вы найдете идеи супов, закусок, салатов, блюд из яиц, блюд с сыром, рисом, кускусом, бобами, а также всевозможные хлеба, пасты, пиццы, пироги, пудинги.
, Книга содержит более 250 рецептов. «Грибы по-строгановски», «Штрудель со смесью рататуй, моцареллой, пармезаном и орехами пекан», «Лимонная паста с травами и черным перцем горошком», «Кобблер из пахты со сливами и миндалем», «Вегетарианский гуляш с пиментоном», «Лапша соба с соево-цитрусовым соусом», «Тунисский баклажанный салат» — вот лишь малая часть открытий, которые ждут вас в этом удивительном сборнике.
Давние читатели и почитатели книг Делии непременно захотят иметь это издание в своей библиотеке. «Вегетарианская коллекция» проиллюстрирована великолепными фотографиями, раскрывающими богатство и пестрое многообразие кухни Делии. `Ну и, разумеется, все это вегетарианское великолепие подано к вашему столу в дружелюбной и непосредственной манере изложения, сделавшей автора мировой знаменитостью. Книга поддерживает, вдохновляет, , подсказывает, забавляет, провоцирует, а главное — изгоняет страх перед готовкой прочь из кухни!
