Эта великолепная книга может стать незаменимой для тех, кто любит употреблять пищу без содержания мясных продуктов. В ней содержатся самые необходимые сведения об овощах: о том, какие витамины и минералы в них содержатся, как обрабатывать овощи и готовить из них вкусные и полезные блюда (горячие и холодные), а также о том, как их консервировать. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1980 года (издательство "Экономика").