Wahrend der deutsche Lebensmittelmarkt zu einem grossen Teil gepragt ist von der Werbung fur Billigware, werden in Italien hochwertige Nischenprodukte zum geschaftlichen Erfolgsrezept. So ist es nur folgerichtig, dass auch ausgerechnet in Italien mit Slow Food eine Bewegung gegrundet wurde, die diesen Trend zu bewusster und qualitativ hochwertiger Ernahrung aufgegriffen hat. Ziel dieser Arbeit ist die Suche nach den Entwicklungen in der italienischen Gesellschaft in bezug auf die Ernahrungsgewohnheiten. Lasst sich tatsachlich ein Wertewandel in der Esskultur erkennen in Richtung eines bewussten, reflektierten, nachhaltigen Konsums? Welche Rolle spielt dabei Slow Food? Was hat Slow Food bisher bewirken konnen? Dabei beschreibt die Autorin detailliert die Bewegung und stellt den nachweisbaren Erfolg in den Kontext eines allgemeinen Wertewandels in den postmodernen Gesellschaften. Die Autorin spannt auch einen Bogen zum neuen Lebensstiltypus der Lohas, der aufgrund seines reflektierten Lebensstils als Zielgruppe von Slow Food pradestiniert ist. Das Buch richtet sich an Personen, die Genuss am Essen mit sozialem und umweltpolitischem Bewusstsein kombinieren.

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