В учебном пособии раскрыты ветеринарно-санитарные мероприятия, проводимые на животноводческих фермах и предприятиях по переработке животноводческой продукции. Дана характеристика физических, химических и биологических средств, применяемых для проведения дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии и дератизации. Отражены вопросы личной гигиены и техники безопасности обслуживающего персонала. Приведены санитарно-гигиенические требования к воздушной среде, почве, воде, предприятиям по переработке молока, мяса и методы их обеззараживания.
Для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальностям "Ветеринарная санитария и экспертиза" и "Ветеринарная медицина". Может быть полезно специалистам АПК.