Виноградарство с основами первичной переработки винограда: Учебник, 2-е изд., доп

Виноградарство с основами первичной переработки винограда: Учебник, 2-е изд., доп

А. А. Зармаев

     

бумажная книга



Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: март 2015
ISBN: 978-5-8114-1840-4
Тираж: 700 экземпляров
Объём: 512 страниц
Масса: 814 г
Обложка: твёрдая

Рассмотрены вопросы систематики винограда, основы его биологии и способы размножения. Описаны технология возделывания молодых и плодоносящих виноградников, сбор, хранение и первичная переработка винограда. Изложены основы ампелографии и селекции винограда. Особое внимание уделено освещению новых достижений отечественной и зарубежной науки и практики виноградарства. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Агрономия" и "Садоводство". Учебник может быть использован научными работниками, преподавателями, а также студентами средних учебных заведений, обучающихся по специальностям "Агрономия" и "Технология бродильного производства и виноделия".

Каталог