Эту энциклопедию Г.П.Малахов посвятил очень актуальной в наше время теме: витаминов и минеральных веществ в повседневном питании человека. В книге подробно раскрываются следующие вопросы: что является наиболее ценным в пище, откуда эти вещества человек может получить. Большое внимание уделено правильному приготовлению и потреблению пищи. Даны практические советы по питанию в зависимости от возраста и времени года. Вы узнаете, какие свежие соки и продукты, насыщенные биологически полезными веществами, Г.П.Малахов рекомендует включать в свое повседневное питание. Книга будет интересна всем, кому небезразлично собственное здоровье.