Издательство: | Азбука-Аттикус |
Серия: | Высокая кухня |
Дата выхода: | ноябрь 2013 |
ISBN: | 978-5-389-06104-0 |
Тираж: | 3 000 экземпляров |
Объём: | 128 страниц |
Масса: | 835 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 29 x 22 |
Обложка: | твёрдая |
Бумага: | мелованная |
Цветные иллюстрации | + |
Переводное издание: | Scook: Recettes pour Recevoir |
Анн-Софи Пик - единственная во Франции женщина шеф-повар, достигшая вершин гастрономического рейтинга: ее ресторан ДОМ ПИК отмечен высшим и самым желанным отличием - тремя звездами КРАСНОГО ПУТЕВОДИТЕЛЯ Мишлен. Анн-Софи - достойная наследница четырех поколений шеф-поваров.
В 2007 году 8000 шеф-поваров, упомянутых в путеводителе Мишлен, избрали Анн-Софи Пик лучшим шеф-поваром года. Она стала первой женщиной, получившей это звание.
Авторская кухня Анн-Софи Пик так же уникальна, как и ее создательница. Анн-Софи переосмысливает лучшие классические рецепты, дерзко сочетает вкусы и ароматы, изобретает новые приправы, обожает воздушные консистенции, упрощает способы приготовления, призывая читателей к сотворчеству и эксперименту. "Дерзайте!", "Пробуйте!", "А теперь ваш ход!" - повторяет она. И удача сопутствует ей...