Книга предлагает наиболее интересные и приемлемые для со­временной кулинарии рецепты салатов, многие из которых заимство­ваны из богатой кухни народов мира и отвечают требованиям совре­менной науки о питании. Каждый рецепт содержит раскладку соот­ветствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления. Кроме этого вы найдете исчерпывающую информа­цию о количестве калорий, белков, углеводов и жиров, содержащихся в продуктах питания.