Издательство: | АСТ |
Дата выхода: | декабрь 2008 |
ISBN: | 1-74045-150-3 |
Тираж: | 3 000 экземпляров |
Объём: | 296 страниц |
Масса: | 935 г |
Обложка: | твёрдая |
Для новичка, впервые взявшегося готовить в этой необычной сковороде с выпуклым днищем, книга будет незаменимым гидом, руководством по выбору нужного вока, а следуя ее советам, он достигнет наилучших результатов и освоит соответствующие кулинарные стили. Очень скоро вы присоединитесь к миллионам людей, готовящих в воке каждый день. Острые приправы карри, супы, хорошо прожаренные блюда и еда, приготовленная на пару,- все вместе составляют эту изысканную коллекцию рецептов восточной кухни. Излюбленные китайские и юго-восточные блюда соседствуют на страницах этой книги с японскими и индийскими, но при этом все рецепты умело приспособлены к готовке в воке.
Советами и рекомендациями, как заботиться о воке и как использовать его наилучшим образом.
Разделом, иллюстрированным фотографиями и описывающим необычные восточные приправы, входящие в состав каждого рецепта, различные виды риса и лапши.
Обилием заметок о продуктах, используемых в рецептах, и кратких исторических сведений о некоторых блюдах.
Подробными описаниями приготовления ароматизированного и жареного риса, пасты из карри, кушаний для чаепития "dim sum" в соответствии с превосходными рецептами.
Несложным руководством по использованию вока наилучшим образом при различных кулинарных методах.