Издательство: | Центрполиграф |
Серия: | Голод не тетка |
Дата выхода: | март 2006 |
ISBN: | 5-9524-2165-2 |
Тираж: | 7 000 экземпляров |
Объём: | 255 страниц |
Масса: | 448 г |
Обложка: | твёрдая |
Книга - подлинная энциклопедия мясоедения. Кроме изобилия рецептов приготовления блюд из всех видов мяса и мясных субпродуктов, в ней содержится множество полезных технологических рекомендаций, подчас неожиданных и малоизвестных.
Приведенные в издании рецепты представляют национальные кухни всех стран и континентов и всех времен - от кушаний известных исстари до новомодных. Затронутую тему авторы рассказывают живо и увлекательно.
Книга адресована не только гурманам-любителям, но и профессионалам кулинарного дела.