Заготовки на зиму из огурцов и помидоров - самые популярные. В этом издании вы найдете не только рецепты заготовок, но советы и секреты вкусного и правильного домашнего консервирования: * как выбрать огурцы и помидоры для консервирования * как правильно приготовить, чтобы банки зимой не "взорвались" * почему нельзя давать огурцу аспирин и тушить овощи для салатов в алюминиевых кастрюлях * зачем нужно накалывать помидоры возле плодоножки * как сохранить изумрудный цвет маринованных огурцов * самые полезные виды заготовок - квашение и соление - в таких овощах до весны сохраняется максимальное количество витаминов * для тех, кто любит поострее - рецепты маринованных овощей, которые хороши как сами по себе, так и в зимних салатах * для гурманов - рецепты оригинальных заготовок, которыми можно побаловать себя и удивить гостей * для тех, кто соблюдает диету - рецепты без уксуса * суповые заправки помогут без проблем приготовить зимой вкусный витаминный обед