Соя - одна из древнейших культур, возделываемых человеком. В последние десятилетия ее популярность заметно выросла. В книге представлены рецепты приготовления различных блюд из соевых продуктов (молока, тофу, соевого мяса и т.д.), даны подробные рекомендации по использованию их в лечебном питании. Издание адресовано всем, кто хочет разнообразить свое меню.