Монография - рассказ об уникальных свойствах чая, его истории и технологиях производства, о том, какими качествами обладают различные типы, разновидности, категории, сорта чая, как лучше использовать эти качества, как оценить фирменные марки чая многих чайных компаний. Приведены характеристики знаменитых брендов, сортов чая и ассортимента фирменных чаев современной России. Представлены национальные традиции чаепития, чайные рецепты со всего мира, этикет чая. Даны советы, как выбрать чай при покупке, правильно заварить, полнее почерпнуть живительные и оздоровительные его силы.Для широкого круга читателей.