Издательство: | Центрполиграф |
Дата выхода: | март 2010 |
ISBN: | 978-5-9524-4900-8 |
Объём: | 207 страниц |
Международно известный автор-кулинар В.В. Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.