Книга открывает своеобразный и неповторимый мир японской кухни, о которой большинство из нас имеет лишь смутное представление. Приводятся рецепты национальных блюд, а также различных приправ, пряностей, соусов к ним, указываются компоненты и дозировка. Иллюстративный материал удачно дополняет описание блюд. Важное место отведено чайной церемонии у японцев, раскрытию ее смысла, как части национальной культуры. Легкая и гармоничная, вкусная и неповторимая японская кухня наверняка пленит вас и побудит разнообразить свой стол множеством кулинарных новинок.