Молекулярная медицина наконец-то объединилась с молекулярным питанием! Благодаря интеграции двух самых мощных факторов здоровья и болезни - пищи, которую мы едим, и лекарств, которые принимаем, - сфера здравоохранения смогла шагнуть на совершенно новый уровень.

Доктор Ли - успешный врач и ученый, чьи работы вносят выдающийся вклад в понимание генетических, молекулярных и клеточных механизмов (он открыл ангиогенез!), лежавших в основе здоровья и болезни. Его исследования позволили клиницистам создать эффективные таргетивные препараты, направленные на профилактику, контроль и устранение заболеваний, что, в свою очередь, положило начало современной эре "точной медицины".

"Ежевика, грецкие орехи и гранат активизируют работу иммунитета. А кимчи, квашеная капуста, сыр чеддер и дрожжевой хлеб благотворно влияют на микробиом".

"100 триллионов микробов (бактерий, вирусов и грибков) живут на нас и внутри нас, и влияют на все аспекты здоровья, включая метаболизм, иммунитет, настроение и поведение".

"Еда легкодоступна, а эффект, который она оказывает на здоровье, порой не уступает действию лекарств. Курсы кулинарии даже включены в расписание альтернативных медицинских школ".

"Исследования показывают, что ожирение — это воспалительное заболевание организма. А это значит, что в рационе полных людей должны быть противовоспалительные продукты".

"Выбирайте свежие сезонные продукты — лучшее из того, что есть в магазине. На прилавках с растительной пищей обязательно найдется что-нибудь новенькое, что вы никогда не пробовали. Например, если вы уже ели капусту кале, выберите одну из разновидностей цикория".

Переводчик Миронова Л.Н.