Издательство: | Юрайт |
Дата выхода: | август 2021 |
ISBN: | 9785534144758 |
Объём: | 212 страниц |
Масса: | 300 г |
В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Издание адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по аграрным, экономическим, социально-экономическим, инженерно-техническим направлениям.