Издательство: | Книга по требованию |
Дата выхода: | май 2012 |
ISBN: | 978-3-8433-1523-4 |
Объём: | 180 страниц |
Масса: | 263 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 21 x 15 x 1 |
Обложка: | мягкая |
Бумага: | офсетная |
Одним из промышленных крупномасштабных трудноусвояемых целлюлозосодержащих отходов является зерновая дробина – отход пивоваренного производства (до 35 млн. т/год в РФ), который в настоящее время направляется либо на очистные сооружения, либо сливаются на поля орошения и в водоемы, что наносит экологический ущерб окружающей среде. Дробина в нативном состоянии не является биологически ценным кормовым продуктом, т.к. в ее составе преобладают целлюлоза, гемицеллюлозы и трудноперевариваемый протеин. Она является источником лишь ряда питательных веществ, в частности, углеводов и минеральных веществ. Однако дробина не обладает токсичными свойствами, что, несмотря на ее низкую усвояемость и биологическую ценность, определяет возможность ее непосредственного использования в кормовых целях.
В настоящей работе описаны способы получения белково- углеводной кормовой добавки с пробиотическими свойствами на основе зерновой дробины за счет совершенствования способов биоконверсии целлюлозосодержащих компонентов данного сырья и биосинтетической активности культивируемых на ее гидролизатах микроорганизмов.