В кулинарии есть большое количество вопросов, на которые мы неизменно ищем ответы. В этом справочном издании собраны ответы на все кулинарные вопросы: • Как правильно обжарить мясо? • Какие фрукты надо выбирать для сорбета? • Как приготовить корж для пудинга? • 5037 полезных рекомендаций, оригинальных решений и находок. • Более 900 рецептов. Давайте готовить не только вкусно, но и грамотно!