Менеджмент HoReCa

Менеджмент HoReCa

Исторические типы патриотической коммуникации в России. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие

Ершов Ю.М., Маркелов К.В., Черепанова Т.В.

Является результатом осмысления воинской героики Севастополя в отражении массовой литературы и прессы времен Крымской войны, Второй обороны 1941–1942 годов и «Русской весны» 2014 года. Авторы сопоставляют три...

История гостеприимства. Учебное пособие для СПО

Михайлова Н. К.

1284 ₽ 1220 ₽

В корзину

История России 10кл баз.ур. [Учебник] (мяг)

Волобуев Олег Владимирович

2409 ₽ 2168 ₽

В корзину

ИСТОРИЯ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Долженко Г. П., Путрик Ю. С., Черевкова А. И.

В учебном издании представлена история развития туристско-экскурсионного дела в Российской империи, Советском Союзе и современной России через призму деятельности добровольных обществ и государственных организационных...

Как создаются ресторанные команды

Стародубцева-Калачева Е.С

Кейтеринг

Башин Ю.Б., Власова Н.В.

В учебном пособии собрана и структурирована информация, необходимая студенту для понимания сути кейтеринга, механизмов и особенностей его работы, актуальных проблем и тенденций развития отечественного рынка...

Кейтеринг

Ю. Б. Башин Н. В. Телепченкова

Учебное пособие

Крым: новый вектор развития туризма в России. Монография

В. Н. Шарафутдинов Е. А. Позаченюк Игнатий Павлович Яковенко Евгений Онищенко

Предлагаемая вниманию читателей монография посвящена проблемам создания и реализации региональных турпродуктов, обеспечению их устойчивого воспроизводства в целях сохранения и наращивания туристского и человеческого...

Культурно-развлекательные и ивент-мероприятия в гостиницах: современный тренд развития сферы гостеприимства

Ключевская И.С.

Монография представляет собой комплексное исследование современных тенденций в организации культурно-досуговой, развлекательной и ивент-деятельности как стратегического направления развития гостиничного бизнеса. В...

Лада Рождественская: Гостеприимство и сервис в индустрии питания. Учебное пособие

Рождественская Л.Н., Главчева С.И., Чередниченко Л.Е.

В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание...

1545 ₽
На складе

В корзину

Лучшие ресторанные "фишки" мира

Ольга Борисовна Иншакова

Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, необычный дизайн, словом,...

Малый и средний бизнес зарубежных стран и России. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник

Подбиралина Г.В., Мигалева Т.Е.

Маркетинговые коммуникации. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник

Платов А.В., Новичкова И.А.

Рассматриваются общие положения теории коммуникаций, а также такие виды маркетинговых коммуникаций, как реклама, Public Relations, стимулирование сбыта, личная продажа, прямой маркетинг, брендинг, выставки и ярмарки,...

Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. Учебник

Филип Котлер Д. Боуэн Д. Мейкенз Ф. Котлер

Авторы учебника — признанные специалисты в области маркетинга и гостеприимства; по их книгам учатся тысячи студентов во всем мире, в том числе и в России. В учебнике (предыдущие издания — ЮНИТИ, 1998, 2002)...

Маркетинг гостиничного предприятия. Практикум

А. И. Цветаева

Практикум содержит минимальный систематизированный объем теории и набор заданий, позволяющих раскрыть с позиций практического пользователя наиболее важные стороны маркетинга гостиничного предприятия, включая специфику...

3385 ₽ 3047 ₽

В корзину

Маркетинг гостиничного предприятия

Л. В. Баумгартен

В учебнике рассмотрены теоретические, методические и практические вопросы маркетинга гостиничного предприятия. Освещены сущность, содержание и роль современного маркетинга в процессе управления деятельностью...

Маркетинг гостиничного предприятия: Учебное пособие И.С. Ключевская. - (Высшее образование: Бакалавриат)., (Гриф)

Ключевская И.С.

Подробно рассматривается сущность гостиничного маркетинга, специфика маркетинга услуг гостеприимства, маркетинговые стратегии гостиничных предприятий в области продуктовой и ценовой политики, инновации в области...

Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле. (СПО). Учебное пособие

Шутова И.Г., Година Д.Х., Бузина Ю.Н., Тростина К.В., Ярославская И.И.

Раскрываются теоретические аспекты менеджмента и управление персоналом в гостиничной индустрии, особенности деятельности гостиничных предприятий данной отрасли на современном этапе, некоторые темы помогут в подготовке...

Менеджмент в туризме и гостеприимстве. (СПО). Учебное пособие

Балашова О.В.

Учебное пособие посвящёно ключевым аспектам управления в сфере туризма и гостеприимства, раскрывая как теоретические основы менеджмента, так и практические инструменты эффективного руководства в сервисной среде....

Менеджмент индустрии гостеприимства. Практикум. Учебное пособие для вузов

Коновалова Е. Е., Тимиргалеева Р. Р. и др.

Менеджмент в социальных и экономических системах: теория и методология

Е. С. Болтанова

Рассматриваются проблемы управления в социальных и экономических системах: образования, права, здравоохранения, в семье и домашнем хозяйстве, личной организации. Для студентов управленческих и экономических...

Менеджмент в социальных и экономических системах непроизводственной сферы

С. Д. Резник

Рассматриваются проблемы управления в социальных и экономических системах: образования, права, здравоохранения, в семье и домашнем хозяйстве, личной организации. Для студентов управленческих и экономических...

Менеджмент в сервисе и туризме

Пищулов Виктор Михайлович

В учебном пособии рассматриваются вопросы управления компаниями в специфической сфере сервиса и туризма. Анализируется практика построения системы управления в данной сфере, особо выделены проблемы определения...

Менеджмент качества гостиничных услуг. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник

Кошелева А.И., Левченко К.В., Астафьева О.А.

Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Особое внимание уделено специфике управления качеством в сфере гостиничных...

2893 ₽ 2604 ₽

В корзину

Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для академического бакалавриата

Мотышина М. С., Большаков А. С., Михайлов В. И. ; Под ред. Мотышиной М.С.

В пособие вошли сведения об основных понятиях менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, описаны особенности сервиса и содержание основных научных подходов к менеджменту СКСиТ, а также принципов управления....