Менеджмент HoReCa

Менеджмент HoReCa

Менеджмент качества гостиничных услуг. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник

Кошелева А.И., Левченко К.В., Астафьева О.А.

Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Особое внимание уделено специфике управления качеством в сфере гостиничных...

40.75 USD 34.64 USD

В корзину

Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для академического бакалавриата

Мотышина М. С., Большаков А. С., Михайлов В. И. ; Под ред. Мотышиной М.С.

В пособие вошли сведения об основных понятиях менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, описаны особенности сервиса и содержание основных научных подходов к менеджменту СКСиТ, а также принципов управления....

22.43 USD 19.06 USD

В корзину

Методы научных исследований в сфере туризма и гостиничного дела

Глазков В. Н.

Цель курса — формирование навыков научного мышления и создание системы знаний о методах ведения и способах оформления результатов научных исследований. Задачами курса являются ознакомление с историей развития научного...

Мировое гостиничное хозяйство. (Бакалавриат). Учебное пособие

Бай Т.В., Горбунова И.А.

В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта вузов рассмотрены основополагающие понятия теории и практики мировой индустрии гостеприимства. Учебник...

Модель оценки влияния туризма и индустрии гостеприимства на экономику России

Аверин А.В., Алексеев А.Н., Брагина Е.В. и др.

Монография направлена на выявление роли отечественной индустрии туризма и гостеприимства в содействии экономическому росту. Авторским коллективом поставлена задача изучения роли экономических эффектов индустрии в...

Можаева, Рыбачек: Гостиничный сервис. Учебник

Можаева Н.Г., Рыбачек Г.В.

Рассмотрены практические вопросы, входящие в профессиональные модули: "Организация деятельности службы бронирования гостиничных услуг", "Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей" и...

Налогообложение и бухгалтерский учет сервисных предприятий. Учебное пособие для вузов

Тюленева Т. А.

Описаны теоретические основы порядка расчета элементов налогообложения по основным видам федеральных, региональных и местных налогов и сборов, уплачиваемых сервисными предприятиями, а также организации бухгалтерского...

Некоторые вопросы оценки гостиничной недвижимости

Дмитрий Владимирович Новожилов

В издании идет речь об оценке гостиничных объектов как отдельного вида коммерческой недвижимости. Даны основы функционирования гостиничных объектов, знание которых нужно для построения моделей оценки объектов...

Немецкий язык: туризм и гостиничное дело

Васильева М.М., Васильева М.А.

Учебник состоит из 12 уроков, построенных по тематическому принципу, приложения и словаря. Большое внимание уделяется лексике и грамматике немецкого языка, что способствует освоению навыка быстрого чтения, пополнению...

Немецкий язык: туризм и гостиничное дело

Васильева М.М., Васильева М.А.

Учебник состоит из 12 уроков, построенных по тематическому принципу, приложения и словаря. Большое внимание уделяется лексике и грамматике немецкого языка, что способствует освоению навыка быстрого чтения, пополнению...

Обеспечение качества: промышленное производство, сельское хозяйство, сфера услуг. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

Баурина С.Б.

В монографии освещены основные вопросы управления качеством в отраслях материального производства и непроизводственной сфере национальной экономики России. Монография состоит из 3 взаимосвязанных разделов, которые...

Олег Назаров: Ресторатор, помоги себе сам!

Назаров Олег Васильевич

В новой, десятой (!) книге Олег Назаров суммировал опыт более чем 15-летней работы по консультированию в ресторанном бизнесе.В полтора раза толще, чем предыдущие его книги, она с первой до последней страницы наполнена...

Операционный менеджмент в гостиничном бизнесе. (Бакалавриат). Учебник

Макарова Д.Д., Всесвятская А.Э., Бакай Б.И., Бугаец Н.А.

Рассматриваются теоретические и практические аспекты операционного менеджмента в гостиничном деле. В первой главе изучаются основные понятия, процесс подготовки кадров для технологического цикла предоставления услуг,...

Организация гостиничного бизнеса. (Бакалавриат). Учебник и практикум

Романова М.М.

Рассматриваются основы организации гостиничного бизнеса в сложных изменяющихся условиях. Раскрываются основные процессы и концепции деятельности гостиничных предприятий. Отдельное внимание уделяется вопросам...

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебник для СПО, 4-е изд., стер

Любецкая Т. Р.

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации...

Организация продаж гостиничного продукта

Вячеслав Стуканов

Современный гостиничный бизнес активно развивается, в связи с чем требует высококлассных специалистов, разбирающихся в особенностях отдельных направлений его деятельности, в том числе в организации продаж гостиничного...

23.46 USD 19.94 USD

В корзину

Организация и специфика предоставления гостиничных услуг в гостиницах

Фаустова Н. В.

В курсе для СПО рассматриваются вопросы организации и специфики предоставления гостиничных услуг в гостиницах. Отражены такие важные аспекты, как нормативная документация, регламентирующая деятельность гостиниц,...

Организация гостиничного дела: обеспечение безопасности

Р. Н. Ушаков Н. Л. Авилова

В учебном пособии рассмотрены теоретические и методические аспекты организации обеспечения безопасности гостиницы, касающиеся специфики безопасности в гостинице, роли и места трудовых и финансовых ресурсов, а также...

Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж гостиничного продукта. (СПО). Учебник

Чередниченко Ю.П.

Нацелен на развитие профессиональных и общих компетенций у студентов СПО, обучающихся по направлению «Гостиничное дело». Автор раскрыл такие понятия, как гостиничный продукт и его свойства, ассортиментная, сбытовая и...

Организация и осуществление приёма и размещения гостей (серия учебников ФУМО 43.00.00 «Сервис и туризм»). (СПО). Учебник

Козлова-Зубкова Н.А.

Представлена информация, формирующая представление о легитимном подходе в процессе реализации целей и задач при организации комфортного и безопасного проживания гостей в отеле, порядке и условиях предоставления...

Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала / Пукалина Н.Н

Пукалина Н.Н.

Организация гостиничного дела

Александр Петров

Роль гостиничного бизнеса в современной экономике постоянно растет и меняется, происходит его внутренняя перестройка. Разнообразие сегодняшнего отельного предложения на рынке услуг гостеприимства и усиливающиеся темпы...

68.11 USD 57.9 USD

В корзину

ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева.

В учебнике представлены теоретические и практические вопросы по учебной дисциплине «Организация гостиничного дела». Предложена форма проведения занятий в виде интерактивных лекций-семинаров. Учебник составлен на...

Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. (СПО). Учебник

Любецкая Т.Р., Бронникова В.В.

Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины — приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний...

42.56 USD 36.18 USD

В корзину

ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

Тимохина Т. Л.

Курс рассчитан на углубленное изучение организации гостиничного дела. В курсе подробно рассматриваются вопросы современного состояния и перспектив развития гостиничных услуг, организационного построения высококлассных...