Что за прелесть эти бабы!
Уже полтора века российские хозяйки перенимают у госпожи Молоховец опыт рачительного ведения дома. И это отнюдь не только ставший анекдотом совет: «Если к вам неожиданно пришли гости, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу». Кстати, у неё такого нет. А вот как правильно готовить «базовые» блюда, хранить продукты, консервировать, выпекать и т.д. - это есть. Жаль только, пользоваться неадаптированным и, тем более, репринтным изданием её книги для молодых хозяек не очень удобно: единицы измерения устаревшие (фунты, куски, лоты), да и названия некоторых продуктов и блюд с тех пор изменились. К тому же, мы уже привыкли к кулинарным рецептам с фотографиями.
Поэтому серия издательства ЭКСМО «Елена Молоховец. Избранные рецепты», в которой классические рецепты приводятся в современном формате с иллюстрациями, снова станет подарком для хозяек любого возраста и опыта.
В этом году в серии вышли три тематических тома: к Великому посту - «Постный стол. Салаты. Супы. Рыба. Соусы. Сладкие блюда», к Масленице - «Масленица. Блины. Блинчатые пироги. Оладьи» и к Пасхе - «Пасха. Куличи, бабы, пасхи, крашеные яйца, праздничные блюда».
Кроме специальных блюд (пасхи, куличи, бабы), которые обязательно должны присутствовать на столе в эти дни, из богатого наследия Молоховец отобраны наиболее знакомые и базовые блюда: закуски, супы, мясные горячие блюда, соусы. Раскладка продуктов приведена к традиционным ложкам-стаканам и граммам.