Пищевая промышленность

Производственное обучение профессии " Повар" . В 4-х частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования

Нет в продаже

бумажная книга

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....

Производственное обучение профессии "Повар". Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

Нет в продаже

бумажная книга

Т. В. Пыжова Людмила Овчинникова Василий Петрович Андросов

Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей,...

Производство сдобных хлебобулочных изделий

Нет в продаже

бумажная книга

Производство сдобных...

Александр Андреев

Описаны стадии производства сдобных хлебобулочных изделий - от производства сырья до хранения и...

Производственное обучение профессии " Повар" . Рабочая тетрадь. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. В 4-х частях. Часть 4

Нет в продаже

бумажная книга

В. А. Родичев

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...

Нет в продаже

бумажная книга

Т. В. Пыжова Людмила Овчинникова Василий Петрович Андросов

Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей,...

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. В 4-х частях. Часть 1: Механическая кулинария обработка продуктов

Нет в продаже

бумажная книга

Андросов В.П.

Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля «Приготовление и...

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 1

Нет в продаже

бумажная книга

Н. В. Чуканова

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В...

Производственное обучение по профессии кондитер. В 2 ч. Ч. 1

Нет в продаже

бумажная книга

Данное учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар,...

Нет в продаже

бумажная книга

Производство сыра:...

Т.И. Шингарева

В учебном пособии подробно рассмотрены вопросы, касающиеся переработки молока на сыр, включая...

Производственное обучение профессии "Кондитер": В 2 ч.Ч. 2 (5-е изд., стер.) учеб. пособие

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для начального профессионального образования. В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

Нет в продаже

бумажная книга

Учебное пособие для НПО

Ольга Мезенова С.А. Бредихин И. А. Ким

Нет в продаже

бумажная книга

Производство копченых...

Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы...

Производство сельскохозяйств продуктов населением России

Нет в продаже

бумажная книга

Производство...

...

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продуктов. 6-е изд., испр

Нет в продаже

бумажная книга

Василий Петрович Андросов Л. И. Федориченко Т. В. Пыжова

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов

Нет в продаже

бумажная книга

Т. В. Пыжова Л.И.. Федорченко Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 2

Нет в продаже

бумажная книга

Василий Петрович Андросов Н. Н. Беломестная Т. В. Пыжова

Рассмотрены практические аспекты приготовления кондитерских полуфабрикатов и изделий, подготовки...

Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия

Нет в продаже

бумажная книга

Производство и...

Г. Кох

Промышленная технология продукции общественного питания

Нет в продаже

бумажная книга

Промышленная...

Владимир Ершов

В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов:...

Промышленная технология продукции общественного питания. Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Промышленная...

Владимир Ершов

В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов:...

Профессиональные стандарты индустрии питания т.2

Нет в продаже

бумажная книга

Профессиональные...

Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго...

Профессиональные стандарты индустрии питания т.1

Нет в продаже

бумажная книга

Профессиональные...

А. Гелогаев

Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго...

Профессиональная выпечка: теория и практика. Фигони П

Нет в продаже

бумажная книга

Профессиональная...

П. Фигони

Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам...

Профессиональный кофе....

Нет в продаже

бумажная книга

Д. Денисов

Это издание — первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального...

Професиональные стандарты индустрии питания

Нет в продаже

бумажная книга

Професиональные...