Рецептура и технологии

Нет в продаже

бумажная книга

Л. В. Мармузова

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом...

Приготовление блюд из овощей и грибов (1-е изд.) учеб. пособие

Нет в продаже

бумажная книга

Сергей Иванович Бортников

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного...

Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии „Повар, кондитер“. Уч. пособие

Нет в продаже

бумажная книга

Зайцева Е.А., Пушина Н.В., Морозова Ж.В.

Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии "Повар, кондитер". В...

Приготовление блюд из рыбы (2-е изд., стер.) учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Г. Г. Лутошкина

Приготовление блюд из овощей и грибов (2-е изд., стер.) учеб. пособие

Нет в продаже

бумажная книга

Елена Соколова

Приготовление блюд из рыбы (1-е изд.) учеб. пособие

Нет в продаже

бумажная книга

А. Н. Мартинчик

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного...

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Нет в продаже

бумажная книга

Самородова И.П.

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного...

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (2-е изд., стер.) учеб. пособие

Нет в продаже

бумажная книга

И. П. Самородова

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента (1-е изд.) учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Г. Н. Фёдорова

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного...

Приготовление блюд из рыбы (2-е изд., стер.) учеб. пособие

Нет в продаже

бумажная книга

Т. А. Качурина

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента (5-е изд.)

Нет в продаже

бумажная книга

Ермилова С.В.

Приготовление блюд из рыбы. Практикум (2-е изд., стер.) учеб. пособие

Нет в продаже

бумажная книга

И. П. Самородова

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Нет в продаже

бумажная книга

М. С. Спирина

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом...

Приготовление супов и соусов (2-е изд., стер.) учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Приготовление супов и...

Т. А. Качурина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ, ОФОРМЛЕНИЕ И ПОДГОТОВКА К РЕАЛИЗАЦИИ ХОЛОДНЫХ И ГОРЯЧИХ ДЕСЕРТОВ (ТОП 50 СПО)

Нет в продаже

бумажная книга

ПРИГОТОВЛЕНИЕ,...

Ольга Евгеньевна Саенко

Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание...

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Данильченко С.А., Саенко О.Е.

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Данильченко С.А., Саенко О.Е.

Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание...

Приготовление блюд из овощей и грибов (2-е изд., стер.) учебник

Нет в продаже

бумажная книга

И. А. Ивилян

Профессиональное образование

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (ТОП-50 СПО). Учебник

Нет в продаже

бумажная книга

Новикова Е.В.

Сильвия Фролов В. Е. Куцакова Владимир Филиппов Игорь Рогов

Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования

Нет в продаже

бумажная книга

Примеры и задачи по...

Учебное пособие

Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов

Нет в продаже

бумажная книга

Примеры разработки...

М. Эрл Р. Эрл

Серия "Научные основы и технологии

Применение пищевых добавок. Технические рекомендации

Нет в продаже

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей,...

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы

Нет в продаже

бумажная книга

Примеры и задачи по...

Л. А. Оганесянц

В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов,...

Принципы ХАССП. Безопасность продуктов питания и медицинского оборудования

Нет в продаже

бумажная книга

Принципы ХАССП....

Книга подготовлена ведущими специалистами Американского общества качества в области ХАССП -...