бумажная книга
В сборнике приведены не только рецепты, но и способы выпечки. Рассчитан на студентов кулинарных...
бумажная книга
Репринт с издания. Москва, 1939. Рецептура ликеров, наливок и инструкция по закладке и выдержке...
бумажная книга
В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного...
бумажная книга
1. Разработаны: ГУ НИИ питания Российской академии медицинских наук (В.А.Тутельян, А.К.Батурин,...
бумажная книга
В книге представлены сведения о положительных и отрицательных свойствах cахаров (углеводов) и...
бумажная книга
8-е изд.; Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и...
бумажная книга
В пособии представлены задачи по основным разделам математики: алгебре, началам анализа,...
бумажная книга
Дополненный Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и...
бумажная книга
Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм...
бумажная книга
Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850...
бумажная книга
Збірник рецептур національих страв та кулінарних виробів.
бумажная книга
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан...
бумажная книга
В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных...
бумажная книга
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан...
бумажная книга
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан...
бумажная книга
Приведены справочные материалы, расчетные формулы и задачи по определению производительности и...
бумажная книга
Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержащий более 1000...
бумажная книга
Сборник содержит 477 рецептур на кондитерские и булочные изделия. Сборник является обязательным...
бумажная книга
Предлагаемая книга является единственным сборником технологических нормативов, содержащим более...
бумажная книга
Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье,...
бумажная книга
Сборник содержит 310 рецептур для производства рыбной продукции по всему ассортименту,...
бумажная книга
Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных...