Рецептура и технологии

бумажная книга

Технология...

Мошков В.И.

0 отзывов

бумажная книга

Технология мясных и...

А. Г. Забашта

Приведены классификация и ассортимент мясных и мясосодержащих консервов. Перечислены требования,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Л. И. Фуфаева

Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Т. М. Простакова

В книге подробно приводятся не только приемы и способы обработки сырья, технология приготовления...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Эдуард Николаевич Балаян

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного...

0 отзывов

бумажная книга

Технология и...

Лариса Кузнецова

Рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия....

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Т. А. Качурина

Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета "Технология приготовления мучных кондитерских...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Забодалова Л. А., Евстигнеева Т. Н.

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в...

0 отзывов

бумажная книга

Технохимический...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Пономарева Е. И., Лукина С. И. и др.

0 отзывов

бумажная книга

Технология сборных...

Трофимов Б. Я.

В данном учебном пособии рассматриваются основные операции изготовления сборных железобетонных...

0 отзывов

бумажная книга

Технология продуктов...

В.А. Домарецкий

В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Николай Ковалев М.Н. Куткина В. И. Кравцова

Учебник полностью соответствует государственным образовательным стандартам по специальностям 2711...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Н. И. Дубровская

0 отзывов

бумажная книга

Технологии пищевых...

Александр Николаевич Нечаев

Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

В. П. Желтиков

Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология и техника...

И. Н. Краснов Алевтина Краснова В. М. Филин

Для специалистов и студентов вузов

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

В. Ф. Дмитриева

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Н. И. Дубровская

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

М.В. Уласевич

Рассказывается о кулинарной механической обработке продуктов питания; приготовлении...

0 отзывов

бумажная книга

Технология муки, крупы...

Я.Ф. Мартыненко О.Н. Чеботарев

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Лариса Кузнецова

Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Н. В. Долганова Е. В. Першина А. С. Виннов

В книге изложены сущность и теоретические основы посола как способа консервирования, приводятся...

0 отзывов

бумажная книга

Технологический...

Б.С. Сенченко

Материалы настоящего издания рассчитаны на практических технологов по переработке мяса домашних и...

0 отзывов