Научные основы и технологии

бумажная книга

Безопасность и...

Книга состоит из трех частей: "Обеспечение безопасности продукции", "Качество рыбо- и...

0 отзывов

бумажная книга

Бутилированная вода:...

Дженнифер Сениор Н. Деге

Сектор производства бутилированной воды в последние годы бурно развивается во всем мире. В этой...

0 отзывов

бумажная книга

Замороженные пищевые...

Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и...

0 отзывов

бумажная книга

Зерновые завтраки

Р. Фаст Э. Колдуэлл

В книге, подготовленной ведущими специалистами промышленных компаний и исследовательских...

0 отзывов

бумажная книга

Краткий курс пивоварения

Людвиг Нарцисс

Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом,...

0 отзывов

бумажная книга

Мучные кондитерские...

Д. Мэнли

Выдержавшее 3 издания за рубежом, это практическое руководство не имеет аналогов. В нем подробно...

0 отзывов

бумажная книга

Обогащение пищевых...

П. Б. Оттавей

Для специалистов

0 отзывов

бумажная книга

Переработка мяса птицы

А.Р. Сэмс

В книге подробно описаны все этапы переработки птицы: от транспортировки и забоя до получения...

0 отзывов

бумажная книга

Пивоварение. Том 1....

Людвиг Нарцисс

Новое издание известного труда Л. Нарцисса отражает инновации в технологии солодоращения с...

0 отзывов

бумажная книга

Подсластители и...

Подслащивающие вещества и сахарозаменители в производстве пищевых продуктов и в индустрии...

0 отзывов

бумажная книга

Производство и...

Г. Кох М. Фукс

Справочник по производству мясных изделий, известный во всем мире как "Кох", издается в Германии...

0 отзывов

бумажная книга

Срок годности пищевых...

Р. Стеле

Под редакцией Р. Стеле В книге, посвященной анализу, расчетам и испытаниям сроков годности...

0 отзывов

бумажная книга

Упаковка пищевых...

Р. Коулз Марк Кирван

При соотнесении всех упаковочных систем с материалами становится ясно, что важнейшие упаковочные...

0 отзывов

бумажная книга

Шоколад, конфеты,...

Б. Минифай

Наиболее полный справочник, содержащий современные сведения о процессах переработки какао-бобов,...

0 отзывов

бумажная книга

Эффективное внедрение...

Т. Мейес Т. Мортимор

В книге описаны способы внедрения НАССР и применения анализа критических коптильных точек в...

0 отзывов