Нет в продаже
Приготовление пищи. Спецтехнология
Рассказывается о кулинарной механической обработке продуктов питания, приготовлении полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в системе общественного питания. Первое издание вышло в 1999 г. Пособие переработано и...
