Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии.

3 основных составляющих кулинарного искусства. От А до Я. Комплект книг

В этой серии собраны основополагающие кулинарные темы: "Специи", "Соусы", "Супы".

Энциклопедия салатов от А до Я (закрашенный обрез)

Салат – это всегда выбор. Как завязка в хорошем романе, как первый шаг в путешествии, как точка отсчета в судьбе. Он может быть легким или сытным, острым или сладковатым, знакомым с детства или неожиданным открытием....

Энциклопедия соусов от А до Я (закрашенный обрез)

Эта книга – гастрономический путеводитель по миру соусов с их географией и историей. Английский завтрак, мексиканский обед, индийский ужин! Характер каждого народа проявляется в соусах. Именно они делают еду такой...

Энциклопедия коктейлей от А до Я (закрашенный обрез)

Когда мы говорим "коктейль", мы почти всегда имеем в виду удовольствие. Но это не значит легкомыслие. Коктейль – удовольствие зрелое, взрослое. Миксология – это не просто смешивание. Это сверхзнание. Каким должно быть...

Энциклопедия супов от А до Я (закрашенный обрез)

Эта книга – первый путеводитель по миру самого главного блюда ежедневной трапезы – супу. "Суп – это суть, сюжет целых народов и каждого отдельно взятого человека. Скажи мне, какой ты взял суп, и я многое смогу сказать...

Энциклопедия специй от А до Я (закрашенный обрез)

В этой книге вы найдете более 80 пряных растений, служащих основой для приготовления специй. Каждое растение имеет свою историю и свое применение. Как правило любое из них используется в кулинарии, а также в...