Соусы, приправы

Приготовление супов и соусов. Практикум (1-е изд.) учеб. пособие

Т. А. Качурина

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Книга может быть...

Приготовление супов и соусов. Практикум (3-е изд.)

Дубровская Н.И.

Приготовление супов и соусов. Практикум (6-е изд.)

Дубровская Н.И.

Приготовление супов и соусов. Практикум (2-е изд., стер.) учеб. пособие

Н. И. Дубровская

Приготовление супов и соусов (5-е изд.)

Дубровская Н.И.

Приготовление супов и соусов. Практикум (2-е изд., стер.) учеб. пособие

Т. А. Качурина

Приправы и специи - хранители здоровья

Виктор Дмитриевич Казьмин А.М. Прокопов

Приправы и специи, такие как шафран, гвоздики, василек, укроп, шалфей, придающие блюдам яркий вкус и аромат, стали неотъемлемой составляющей национальных культурных традиций. Вместе с тем за многие столетия люди...

Приправы и специи. Коллекция лучших рецептов

Ольга Грачевская

Специи и приправы придают неповторимый аромат и вкус кулинарным блюдам. Они разнообразят привычные блюда и помогут приготовить что-то оригинальное. Каждая хозяйка может воспользоваться традиционными и полюбившимися...

Приправы к любому блюду

В.Н. Челнокова

О специях и пряностях, их роли и значении в кулинарии, рецептуре приправ национальных кухонь - обо всем этом вы узнаете из этой книги. Представленные рецепты блюд национальных кухонь во всех оттенках и многообразии...

Приправы, соусы, кляры и панировки

Галина Ивановна Поскребышева

Соусы и приправы можно приготовить практически из любых продуктов, оказавшихся у вас под рукой. Фрукты и овощи, мясо и рыба, сметана, зелень, мука - вот далеко не полный перечень компонентов, из которых без лишних...

Про специи

М. Орлинкова

Специи - это целый мир, многообразный, красочный, ароматный и часто совершенно незнакомый. Авторы постарались рассказать вам об этом мире побольше: откуда берутся специи, чем они хороши и как их использовать. Специи...

Пряности

М. В. Цейтлина

Б настоящее время интерес к пряностям значительно возрос. Повсеместное увлечение европейской кухней и кухней народов мира расширило наши знания и о пряностях, и о натуральных пищевых добавках. Данная книга поможет вам...

Пряности специи и приправы

Э. Н. Алькаев

В книге рассказывается о разнообразных специях, приправах, пряностях, а также об ароматизаторах и душистых веществах. Вы узнаете, чем они различаются, и научитесь правильно их использовать. Вам откроются секреты...

Пряности, специи, приправы

В. В. Похлебкин

Вильям Похлебкин

Пряности специи и приправы

Алькаев

В книге рассказывается о разнообразных специях, приправах, пряностях, а также об ароматизаторах и душистых веществах. Вы узнаете, чем они различаются, и научитесь правильно их использовать. Вам откроются секреты...

Пряности

Н. Оленцова

Эта интересная, с любовью и знанием предмета написанная книга откроет секреты пряностей, научит придавать с их помощью неповторимый вкус блюдам.

Пряности

Т.И. Колкова

"Пряности" - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солейи витаминов. Много веков "пряности" пряныетравы и овощи являются составной час

Пряности, специи, приправы (ч/б)

Ольга Сергеевна Ефремова

Ешь бывало борщ, а он пресный. Или квасишь капуста, а вкуса нет. Сырники печешь, а они резиновые и без аромата. Компот варишь, а цвета и насыщенности нет. Может секрет какой есть? Есть, это все они, чудодейственные...

Пряности специи приправы в кул часть 2. Серия Всё обо всём

Пряности

Сахаров Б.М.

Пряности. Специи. Приправы

Л. В. Иванова

Книга вводит читателей в интересный, самобытный мир пряно - ароматических растений: популярно описывает историю открытия их человеком, регионы произрастания, морфологические особенности, технологию переработки,...

Пряно-вкусовые растения. Укроп, петрушка, мята, мелисса, анис, индау, монарда, розмарин

Пряности специи приправы в кул часть1. Серия Всё обо всём

Пряности и ароматические травы

З. Кох

Эта книга начинается с небольшого экскурса в историю пряностей и пряноароматических трав, рассказывает о том, где их родина и когда были открыты их свойства. Кроме того, во вступительной главе даются рекомендации, где...

Пряности

Б. М. Сахаров

"Приправы", "специи", "пряности" - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории, пряно-ароматических...