Александрова-Игнатьева Пелагея

Пелагея Александрова-Игнатьева

Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (1872—1953, Ленинград)  — знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии. После окончания поварской школы несколько лет работала под руководством  таких кулинаров, как Ф. А. Зеест (член Парижской кулинарной академии) и Л. К. Астафьев (владелец паштетной мастерской).

Пелагея Павловна была руководительницей практических занятий на поварских курсах, организованных ее мужем, — известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым. В 1894—1896 годах публиковалась в журнале “Наша пища”.

Главную книгу своей жизни — “Практические основы кулинарного искусства” — Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года.  

Произведения автора4

1000 лучших рецептов классической кулинарии

 

Нет в продаже

электронная книга

1000 лучших рецептов...

Пелагея Александрова-Игнатьева Н. Коломийцова Екатерина Авдеева Елена Молоховец Мария Плешкова Анна Макарова М. Хмелевская

Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем...

0 отзывов


Практические основы кулинарного искусства

26.84 USD

В корзину

бумажная книга

Практические основы...

Пелагея Александрова-Игнатьева

С приложением краткого популярного курса мясоведения Михаила Игнатьева. Значение этой книги —...

0 отзывов


Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

 

Нет в продаже

электронная книга

Практические основы...

Михаил Игнатьев Пелагея Александрова-Игнатьева

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии,...

0 отзывов


Практические основы кулинарного искусства

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практические основы...

Пелагея Александрова-Игнатьева

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии,...

0 отзывов