Л. А. Борисова

Производственный контроль молочной продукции: Учебник. Гриф МО РФ

Вера Ивановна Ганина Л. А. Борисова Валентина Морозова

В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли. Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной...