В. Ф. Добровольский

Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок

Т. Н. Иванова В. Ф. Добровольский В. М. Позняковский

Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки,...