И. Н. Фурс

Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях

И. П. Бусел П. И. Малихтарович И. Н. Фурс

Изложены основы организации производства на сельскохозяйственных предприятиях в современных условиях хозяйствования, вопросы использования ресурсного потенциала сельскохозяйственных предприятий, организации труда и...

Конкурентноспособность продовольственных товаров

И. Н. Фурс

Товароведение зерномучных товаров: учебное пособие

И. Н. Фурс

Представлен полный курс товароведения зерномучных товаров, знание которого необходимо товароведам, экономистам и другим специалистам, работающим с товарами народного потребления. Приводятся данные о химическом составе...

Товароведение продовольственных товаров

А.В. Локтев И. Н. Фурс Лариса Микулович

Технология производства продукции общественного питания: учебное пособие

И. Н. Фурс

Рассмотрены физиологические основы рационального питания, гигиены и санитарии. Даны общие представления о технологии производства продуктов питания, вопросы контроля качества и др. Для студентов вузов, обучающихся по...