Книга Технология производства продукции общественного питания: учебное пособие, Фурс, 985-6516-68-4, купить, цена

Технология производства продукции общественного питания: учебное пособие

И. Н. Фурс

бумажная книга

5.99USD

Купить

Внимание! Книгу продает:
Eugene

Условия продажи: оплата и доставка по договоренности

Издательство:	Новое знание
Дата выхода:	январь 2002
ISBN:	985-6516-68-4
Объём:	799 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см:	20 x 15 x 4

Рассмотрены физиологические основы рационального питания, гигиены и санитарии. Даны общие представления о технологии производства продуктов питания, вопросы контроля качества и др. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Коммерческая деятельность", работников системы общепита.

Технология производства продукции общественного питания: учебное пособие

Каталог