44.44 USD
бумажная книга
Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции...
120.96 USD
бумажная книга
Эта книга издана на многих языках общим тиражом более 40 000 экз. Новое 3-е издание включает...
34.56 USD
бумажная книга
В последние 10-15 лет CIP-мойка находит все более широкое применение в пищевой промышленности. В...
12.36 USD
30.04 USD
бумажная книга
Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и...
12.66 USD
21.56 USD
19.42 USD
бумажная книга
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания...
38.05 USD
32.09 USD
бумажная книга
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, автолитических изменений,...
19.02 USD
37.05 USD
бумажная книга
В курсе «Бухгалтерский управленческий учет в организациях общественного питания» рассматриваются...
37.05 USD
бумажная книга
В курсе «Бухгалтерский управленческий учет в организациях общественного питания» рассматриваются...
9.46 USD
бумажная книга
Учебник знакомит читателя с инженерной специальностью «Машины и аппараты пищевых производств»....
21.25 USD
бумажная книга
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям "Ветеринарно-санитарная...
17.71 USD
бумажная книга
В книге изложены современные представления о механизме формирования и свойствах вкусовых...
23.99 USD
44.44 USD
бумажная книга
Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века...
31.31 USD
бумажная книга
Представлена история изобретения, производства и применения портландцемента. Даны...
16.28 USD
бумажная книга
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического...
54.31 USD
бумажная книга
Книга широко охватывает сферу пищевых жиров и масел, ее можно рассматривать как энциклопедию по...
46.9 USD
бумажная книга
Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и...
46.9 USD
бумажная книга
В книге, подготовленной ведущими специалистами промышленных компаний и исследовательских...
51.84 USD
бумажная книга
В книге рассмотрены практически все дополнительные ингредиенты, используемые при изготовлении...
24.69 USD