Пищевая промышленность


Пищевая промышленность


Краткий курс пивоварения

45.69 USD

В корзину

бумажная книга

Краткий курс пивоварения

Людвиг Нарцисс

Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом,...

0 отзывов


Новое в пивоварении

45.69 USD

В корзину

бумажная книга

Новое в пивоварении

Ч.У. Бэмфорт

В книге обобщены последние достижения в области технологии пивоварения и их влияние на качество и...

0 отзывов


Мучные кондитерские изделия с рецептурами

43.41 USD

В корзину

бумажная книга

Мучные кондитерские...

Д. Мэнли

Выдержавшее 4 издания на Западе, это практическое руководство завоевало отличную репутацию и у...

0 отзывов


CIP-мойка на пищевых производствах

27.42 USD

В корзину

бумажная книга

CIP-мойка на пищевых...

Редактор-составитель А. И. Тамим

В последние 10-15 лет CIP-мойка находит все более широкое применение в пищевой промышленности. В...

0 отзывов


Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий

11.44 USD

В корзину

бумажная книга

Анализ и моделирование...

Авроров Г. В. Ловцева В. В. Авроров В. А. Тутов Н. Д.

0 отзывов


Английский язык для специальности «Технология продукции общественного питания». (СПО). Учебник

15.28 USD

В корзину

бумажная книга

Английский язык для...

Зорина Е.Г., Иванова М.Ю.

0 отзывов


Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие для вузов Полноцветная печать

26.22 USD

В корзину

бумажная книга

Атлас аннотированный....

Рязанова О. А., Бакайтис В. И. и др.

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и...

0 отзывов


Безопасность жизнедеятельности: Учебник для бакалавров. 23-е изд., пересмотр

18.82 USD

В корзину

бумажная книга

Безопасность...

Арустамов Э.А.

0 отзывов


Безопасность жизнедеятельности. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования

10.92 USD

В корзину

бумажная книга

Безопасность...

Лариса Кузнецова

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом...

0 отзывов



бумажная книга

Безопасность...

Холостова Е.И., Прохорова О.Г.

0 отзывов


бумажная книга

Безопасность...

Никифоров Л.Л., Персиянов В.В.

0 отзывов


Биотехнология продуктов растительного происхождения. Уч. Пособие

16.96 USD

В корзину

бумажная книга

Биотехнология...

Белокурова Е.С., Иванченко О.Б.

В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания...

0 отзывов


Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения

20.56 USD

В корзину

бумажная книга

Биохимические основы...

Базарнова Ю.Г., Бурова Т.Е, Марченко В.И.

Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, автолитических изменений,...

0 отзывов


Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения

84.53 USD

В корзину

бумажная книга

Биохимические основы...

В. И. Марченко А. Н. Богатырёв Наталия Степанова

Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений,...

0 отзывов


Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий (5-е изд.) учеб. пособие

10.07 USD

В корзину

бумажная книга

Блюда из овощей, круп,...

Т. В. Рыжкова

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для...

0 отзывов


БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для СПО

25.33 USD

В корзину

бумажная книга

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В...

Николенко П. Г., Терехов А. М.

В курсе «Бухгалтерский управленческий учет в организациях общественного питания» рассматриваются...

0 отзывов


БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для вузов

25.33 USD

В корзину

бумажная книга

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В...

Николенко П. Г., Терехов А. М.

В курсе «Бухгалтерский управленческий учет в организациях общественного питания» рассматриваются...

0 отзывов


Введение в специальность "Машины и аппараты пищевых производств"

14.35 USD

В корзину

бумажная книга

Введение в...

И.Т. Кретов С. Т. Антипов В. А. Панфилов

Учебник знакомит читателя с инженерной специальностью «Машины и аппараты пищевых производств»....

0 отзывов


Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения. Учебное пособие, 1-е изд

18.57 USD

В корзину

бумажная книга

Ветеринарная санитария...

К. Н. Сон В. И. Родин Э. В. Бесланеев

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям "Ветеринарно-санитарная...

0 отзывов


бумажная книга

Вкусовые ощущения

В. В. Майоров

В книге изложены современные представления о механизме формирования и свойствах вкусовых...

0 отзывов


бумажная книга

Выполнение ремонта...

Косинец И.Б.

0 отзывов


Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии

36.55 USD

В корзину

бумажная книга

Газированные...

Д.П. Стин

Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века...

0 отзывов


Гигиена и санитария общественного питания (8-е изд.) учеб. пособие

11.67 USD

В корзину

бумажная книга

Гигиена и санитария...

И. И. Потапова

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и...

0 отзывов


Диетическое (лечебное и профилактическое) питание и алиментарно-зависимые факторы здоровья. (Бакалавриат, СПО). Монография

13.58 USD

В корзину

бумажная книга

Диетическое (лечебное...

Беспалова О.В.

0 отзывов