Рецептура и технологии


Рецептура и технологии


Технология солода и пива

112.7 USD
На складе

В корзину

бумажная книга

Технология солода и пива

Вольфганг Кунце

Эта книга издана на многих языках общим тиражом более 40 000 экз. Новое 3-е издание включает...

0 отзывов


Краткий курс пивоварения

57.5 USD
На складе

В корзину

бумажная книга

Краткий курс пивоварения

Людвиг Нарцисс

Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом,...

0 отзывов


бумажная книга

Сырье и ингредиенты...

О. П. Четверикова

В справочнике приведены обширные систематизированные сведения о сырье и ингредиентах,...

0 отзывов


бумажная книга

Сахарные кондитерские...

Гартел Р. У., фон Эльбе Й. Г., Хофбергер Р.

0 отзывов


Пищевые ароматизаторы. Справочник

32.2 USD
На складе

В корзину

бумажная книга

Пищевые ароматизаторы....

Ефим Смирнов

В настоящем справочнике всесторонне рассмотрены пищевые ароматизаторы. Представлены их...

0 отзывов


Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий

11.52 USD

В корзину

бумажная книга

Анализ и моделирование...

Авроров Г. В. Ловцева В. В. Авроров В. А. Тутов Н. Д.

0 отзывов


Английский язык для специальности «Технология продукции общественного питания». (СПО). Учебник

17.58 USD

В корзину

бумажная книга

Английский язык для...

Зорина Е.Г., Иванова М.Ю.

0 отзывов


бумажная книга

Атлас аннотированный....

Рязанова О. А., Бакайтис В. И. и др.

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и...

0 отзывов


бумажная книга

Безопасность...

Никифоров Л.Л., Персиянов В.В.

0 отзывов


Безопасность жизнедеятельности: Учебник для бакалавров. 23-е изд., пересмотр

18.94 USD

В корзину

бумажная книга

Безопасность...

Арустамов Э.А.

0 отзывов


бумажная книга

Безопасность...

Холостова Е.И., Прохорова О.Г.

0 отзывов


Биотехнология продуктов растительного происхождения. Уч. Пособие

17.07 USD

В корзину

бумажная книга

Биотехнология...

Белокурова Е.С., Иванченко О.Б.

В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания...

0 отзывов


бумажная книга

Биохимические основы...

В. И. Марченко А. Н. Богатырёв Наталия Степанова

Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений,...

0 отзывов


БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для СПО

27.92 USD

В корзину

бумажная книга

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В...

Николенко П. Г., Терехов А. М.

В курсе «Бухгалтерский управленческий учет в организациях общественного питания» рассматриваются...

0 отзывов


БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для вузов

27.92 USD

В корзину

бумажная книга

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В...

Николенко П. Г., Терехов А. М.

В курсе «Бухгалтерский управленческий учет в организациях общественного питания» рассматриваются...

0 отзывов


Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения. Учебное пособие, 1-е изд

18.69 USD

В корзину

бумажная книга

Ветеринарная санитария...

К. Н. Сон В. И. Родин Э. В. Бесланеев

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям "Ветеринарно-санитарная...

0 отзывов


Выполнение ремонта тканей и швейных изделий (2-е изд., стер.) учебник

22.35 USD

В корзину

бумажная книга

Выполнение ремонта...

Косинец И.Б.

0 отзывов


бумажная книга

Газированные...

Д.П. Стин

Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века...

0 отзывов


Геннадий Пшеничный: Теоретические основы направленной технологии цементных бетонов

26.51 USD

В корзину

бумажная книга

Геннадий Пшеничный:...

Пшеничный Г.Н.

Представлена история изобретения, производства и применения портландцемента. Даны...

0 отзывов


Диетическое (лечебное и профилактическое) питание и алиментарно-зависимые факторы здоровья. (Бакалавриат, СПО). Монография

14.31 USD

В корзину

бумажная книга

Диетическое (лечебное...

Беспалова О.В.

0 отзывов


Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

14.59 USD

В корзину

бумажная книга

Дрожжи бродильных...

Качмазов Г. С.

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического...

0 отзывов


бумажная книга

Жиры и масла....

Р. О`Брайен

Книга широко охватывает сферу пищевых жиров и масел, ее можно рассматривать как энциклопедию по...

0 отзывов


бумажная книга

Ингредиенты в...

Тарте Р.

В книге рассмотрены практически все дополнительные ингредиенты, используемые при изготовлении...

0 отзывов


бумажная книга

Инженерия...

Б. Н. Федоренко

Учебно-справочное пособие для ВУЗов

0 отзывов


бумажная книга

Инновационное развитие...

Панфилов В.А. (под ред.)

Гриф УМО, для ВПО. В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных...

0 отзывов