Рецептура и технологии


Рецептура и технологии


Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента (5-е изд.)

17.41 USD
На складе

В корзину

бумажная книга

Приготовление,...

Ермилова С.В.

0 отзывов


бумажная книга

Анализ и моделирование...

Авроров Г. В. Ловцева В. В. Авроров В. А. Тутов Н. Д.

0 отзывов


Английский язык для специальности  Технология продукции общественного питания . Учебник

14.46 USD

В корзину

бумажная книга

Английский язык для...

Зорина Е.Г., Иванова М.Ю.

Содержит профессионально ориентированную тематическую лексику, идиомы, а также необходимые...

0 отзывов


бумажная книга

Аэромеханика и...

Под ред. Ципенко В.Г.

0 отзывов


Безопасность жизнедеятельности. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования

10.34 USD

В корзину

бумажная книга

Безопасность...

Лариса Кузнецова

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом...

0 отзывов


Биотехнология продуктов растительного происхождения. Уч. Пособие

16.05 USD

В корзину

бумажная книга

Биотехнология...

Белокурова Е.С., Иванченко О.Б.

В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания...

0 отзывов


бумажная книга

Блюда из овощей, круп,...

Т. В. Рыжкова

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для...

0 отзывов


Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения. Учебное пособие, 1-е изд

17.57 USD

В корзину

бумажная книга

Ветеринарная санитария...

К. Н. Сон В. И. Родин Э. В. Бесланеев

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям "Ветеринарно-санитарная...

0 отзывов


Ветеринарная рецептура с основами технологии лекарств. Уч. пособие, 2-е изд., стер

14.78 USD

В корзину

бумажная книга

Ветеринарная рецептура...

Слободяник В.И., Мельникова Н.В. и др.

Учебное пособие включает лабораторно-практические работы по ветеринарной фармакологии, изложенные...

0 отзывов


ДИЕТИЧЕСКОЕ (ЛЕЧЕБНОЕ И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ) ПИТАНИЕ И АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫЕ ФАКТОРЫ ЗДОРОВЬЯ

13.41 USD
13.01 USD

В корзину

бумажная книга

ДИЕТИЧЕСКОЕ (ЛЕЧЕБНОЕ...

О. В. Беспалова

В книге рассмотрены алиментарно-зависимые факторы питания в формировании здоровья населения,...

0 отзывов


Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение

38.92 USD
31.13 USD
На складе

В корзину

бумажная книга

Жиры и масла....

Р. О`Брайен

Книга широко охватывает сферу пищевых жиров и масел, ее можно рассматривать как энциклопедию по...

0 отзывов


Инновационное развитие техники пищевых технологий: Уч.пособие

43.24 USD

В корзину

бумажная книга

Инновационное развитие...

Панфилов В.А. (под ред.)

Гриф УМО, для ВПО. В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных...

0 отзывов


История англоязычных стран

19.06 USD
16.2 USD

В корзину

бумажная книга

История англоязычных...

Крупа Т.А. - отв. ред.

Учебник, который вы держите в руках, важен для всех интересующихся историей западной цивилизации....

0 отзывов


Коллоидная химия наночастиц

21.56 USD

В корзину

бумажная книга

Коллоидная химия...

А.Д. Зимон Павлов А.Н.

Курс «Коллоидная химия наночастиц» представляет собой логичное за­вершение цикла...

0 отзывов


Кулинария: Учебное пособие. 7-е изд., стер

18.12 USD

В корзину

бумажная книга

Кулинария: Учебное...

Лариса Кузнецова

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров,...

0 отзывов


Кулинария. Рабочая тетрадь

12.79 USD

В корзину

бумажная книга

Кулинария. Рабочая...

Т. А. Качурина

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...

0 отзывов


Кулинария. Контрольные материалы. Учебное пособие для начального профессионального образования

15.07 USD

В корзину

бумажная книга

Кулинария. Контрольные...

Елена Соколова

Данное учебное пособие предназначено для изучения предмета «Кулинария» и является частью...

0 отзывов


Кухни народов мира: Учебник для бакалавров. 2-е изд

12.95 USD

В корзину

бумажная книга

Кухни народов мира:...

Васюкова А.Т., Варварина Н.М.

0 отзывов


Методы исследования свойств сырья и продуктов питания

15.13 USD

В корзину

бумажная книга

Методы исследования...

О.П. Чернега Титова И.М. Лия Могилевская

Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля...

0 отзывов


бумажная книга

Методы эффективного...

Под ред. Колесник Г.В., Меркулина И.А.

0 отзывов


Механизация лесосечных работ в России

10.54 USD
На складе

В корзину

бумажная книга

Механизация лесосечных...

В.А. Александров

В книге в хронологической последовательности представлен материал по развитию механизации...

0 отзывов


Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (ТОП-50 СПО). Учебник

14.46 USD

В корзину

бумажная книга

Микробиология,...

Васюкова А.Т.

0 отзывов


Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных электрофизических методов нагрева. Монография

13.44 USD

В корзину

бумажная книга

Многокритериальная...

К. В. Хадисова

В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве,...

0 отзывов


Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных электрофизических методов нагрева. Монография

13.45 USD

В корзину

бумажная книга

Многокритериальная...

Беляева М. А.

0 отзывов


Новейший сборник рецеп.блюд д/предп.общ.питан.ассо

9.73 USD
9.24 USD

В корзину

бумажная книга

Новейший сборник...

Климова М. (ред.)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан...

0 отзывов