Стандарты


Стандарты



Введение в специальность "Машины и аппараты пищевых производств"

14.35 USD

В корзину

бумажная книга

Введение в...

И.Т. Кретов С. Т. Антипов В. А. Панфилов

Учебник знакомит читателя с инженерной специальностью «Машины и аппараты пищевых производств»....

0 отзывов


Гигиена и санитария общественного питания (8-е изд.) учеб. пособие

11.67 USD

В корзину

бумажная книга

Гигиена и санитария...

И. И. Потапова

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и...

0 отзывов


бумажная книга

Кодекс Алиментариус....

Коллектив авторов

Codex Alimentarius (лат. «Продовольственный кодекс») — свод принятых международным сообществом...

0 отзывов


Методы исследования свойств сырья и продуктов питания

18.28 USD

В корзину

бумажная книга

Методы исследования...

О.П. Чернега Титова И.М. Лия Могилевская

Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля...

0 отзывов


Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов

22.85 USD

В корзину

бумажная книга

Микробиологические...

В.А. Галынкин Н.А. Заикина Владимир Михайлович Карцев

В книге изложены основы Системы Анализа Рисков в Критических Точках Контроля (ХАССП), позволяющей...

0 отзывов


Микробиологическая порча пищевых продуктов

41.12 USD

В корзину

бумажная книга

Микробиологическая...

К. Блэкберн

В книге рассматриваются микроорганизмы, вызывающие порчу пищевых продуктов, их воздействие на...

0 отзывов


Органолептическая оценка молочных продуктов

26.22 USD

В корзину

бумажная книга

Органолептическая...

Н. Г. Меркулова

В книге рассмотрены основные положения и этапы органолептической оценки молочных продуктов —...

0 отзывов


ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ. ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, испр. и доп. Учебное пособие для СПО

10.46 USD
8.89 USD

В корзину

бумажная книга

ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ....

Полиевский С. А., Ямалетдинова Г. А.

0 отзывов


Пищевые красители. Справочник

25.13 USD

В корзину

бумажная книга

Пищевые красители....

Ефим Смирнов

В настоящем справочнике рассмотрены пищевые красители: терминология и классификация; история и...

0 отзывов


Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы

19.42 USD

В корзину

бумажная книга

Примеры и задачи по...

Л. А. Оганесянц

В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов,...

0 отзывов


бумажная книга

Санитарно-эпидемиологи...

Б. П. Суханов В. А. Тутельян М. Г. Керимова

В учебном пособии с современных позиций изложены актуальные вопросы федерального государственного...

0 отзывов


бумажная книга

СанПиН 2. 2. 4....

В книгу вошел текст СанПиНа "Физические факторы производственной среды. Гигиенические требования...

0 отзывов


Стандартизация и сертификация кормов и корм.доб

48.15 USD
45.74 USD

В корзину

бумажная книга

Стандартизация и...

Белопухов Сергей Леонидович

В данном учебном пособии приведены информационно-справочные материалы по проведению сертификации...

0 отзывов


Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы

31.99 USD

В корзину

бумажная книга

Структура и текстура...

Б. МакКенна

В книге рассмотрены важнейшие характеристики пищевых продуктов, представляющих собой эмульсии и...

0 отзывов


бумажная книга

ТР ТС 023/2011...

0 отзывов


Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том  первый

16.26 USD

В корзину

бумажная книга

Управление гигиеной...

Константин Кривошонок

Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения...

0 отзывов


Функциональное питание

15.33 USD

В корзину

бумажная книга

Функциональное питание

Е. П. Линич Э. Э. Сафонова

В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине...

0 отзывов


Химический состав и энергетическая ценность. Справочник Макканса и Уиддоусона

43.41 USD

В корзину

бумажная книга

Химический состав и...

-

В справочнике даны максимально полные сведения о составе и пищевой ценности более 1200 наиболее...

0 отзывов


Цифровые системы управления в пищевой промышленности

46.06 USD

В корзину

бумажная книга

Цифровые системы...

Л. Злобин Д.Л. Злобин Антон Краснов

В пособии проанализированы вопросы методологии разработки и проектирования цифровых систем...

0 отзывов


Экозащитные технологии систем водоотведения предприятий пищевой промышленности

27.42 USD

В корзину

бумажная книга

Экозащитные технологии...

Валерий Щербаков В.И. Щербаков С.С. Зарцына С.Б. Зуева

Рассмотрены особенности состава сточных вод пищевых предприятий. Приведены прогрессивные...

0 отзывов


Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции

 

Нет в продаже

бумажная книга

Ассортимент и качество...

Г.Г. Дубцов М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

Раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и...

0 отзывов


бумажная книга

Безопасность и...

Книга состоит из трех частей: "Обеспечение безопасности продукции", "Качество рыбо- и...

0 отзывов


Гигиена и санитария общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Гигиена и санитария...

М. М. Кацман

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и...

0 отзывов


Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов

 

Нет в продаже

бумажная книга

Гигиенические основы...

В. М. Позняковский

Вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов

0 отзывов