Стандарты


Стандарты



Введение в специальность "Машины и аппараты пищевых производств"

16.09 USD
9.81 USD

В корзину

бумажная книга

Введение в...

И.Т. Кретов С. Т. Антипов В. А. Панфилов

Учебник знакомит читателя с инженерной специальностью «Машины и аппараты пищевых производств»....

0 отзывов


Методы исследования свойств сырья и продуктов питания

30.73 USD

В корзину

бумажная книга

Методы исследования...

О.П. Чернега Титова И.М. Лия Могилевская

Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля...

0 отзывов


Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов

43.53 USD

В корзину

бумажная книга

Микробиологические...

В.А. Галынкин Н.А. Заикина Владимир Михайлович Карцев

В книге изложены основы Системы Анализа Рисков в Критических Точках Контроля (ХАССП), позволяющей...

0 отзывов


Микробиологическая порча пищевых продуктов

56.33 USD

В корзину

бумажная книга

Микробиологическая...

К. Блэкберн

В книге рассматриваются микроорганизмы, вызывающие порчу пищевых продуктов, их воздействие на...

0 отзывов


Органолептическая оценка молочных продуктов

29.39 USD

В корзину

бумажная книга

Органолептическая...

Н. Г. Меркулова

В книге рассмотрены основные положения и этапы органолептической оценки молочных продуктов —...

0 отзывов


ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ. ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, испр. и доп. Учебное пособие для СПО

13.89 USD

В корзину

бумажная книга

ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ....

Полиевский С. А., Ямалетдинова Г. А.

0 отзывов


Пищевые красители. Справочник

30.73 USD

В корзину

бумажная книга

Пищевые красители....

Ефим Смирнов

В настоящем справочнике рассмотрены пищевые красители: терминология и классификация; история и...

0 отзывов


бумажная книга

СанПиН 2. 2. 4....

В книгу вошел текст СанПиНа "Физические факторы производственной среды. Гигиенические требования...

0 отзывов


Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы

40.97 USD

В корзину

бумажная книга

Структура и текстура...

Б. МакКенна

В книге рассмотрены важнейшие характеристики пищевых продуктов, представляющих собой эмульсии и...

0 отзывов


бумажная книга

ТР ТС 023/2011...

0 отзывов


Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том  первый

26.31 USD

В корзину

бумажная книга

Управление гигиеной...

Константин Кривошонок

Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения...

0 отзывов


Функциональное питание

18.22 USD

В корзину

бумажная книга

Функциональное питание

Е. П. Линич Э. Э. Сафонова

В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине...

0 отзывов


Химический состав и энергетическая ценность. Справочник Макканса и Уиддоусона

53.77 USD

В корзину

бумажная книга

Химический состав и...

-

В справочнике даны максимально полные сведения о составе и пищевой ценности более 1200 наиболее...

0 отзывов


Цифровые системы управления в пищевой промышленности

51.62 USD

В корзину

бумажная книга

Цифровые системы...

Л. Злобин Д.Л. Злобин Антон Краснов

В пособии проанализированы вопросы методологии разработки и проектирования цифровых систем...

0 отзывов


Экозащитные технологии систем водоотведения предприятий пищевой промышленности

40.97 USD

В корзину

бумажная книга

Экозащитные технологии...

Валерий Щербаков В.И. Щербаков С.С. Зарцына С.Б. Зуева

Рассмотрены особенности состава сточных вод пищевых предприятий. Приведены прогрессивные...

0 отзывов


Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции

 

Нет в продаже

бумажная книга

Ассортимент и качество...

Г.Г. Дубцов М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

Раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и...

0 отзывов


бумажная книга

Безопасность и...

Книга состоит из трех частей: "Обеспечение безопасности продукции", "Качество рыбо- и...

0 отзывов


Гигиена и санитария общественного питания (2-е изд., стер.) учеб. пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Гигиена и санитария...

В. С. Савельева

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и...

0 отзывов


Гигиена и санитария общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Гигиена и санитария...

Александр Израилевич Шаров

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и...

0 отзывов


Гигиена питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Гигиена питания

Анатолий Королев

Изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального...

0 отзывов


Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. 5-е изд., испр. и перераб

 

Нет в продаже

бумажная книга

Гигиенические основы...

Позняковский Валерий Михайлович

0 отзывов


Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов

 

Нет в продаже

бумажная книга

Гигиенические основы...

В. М. Позняковский

Вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов

0 отзывов


Гигиенические требования по применению пищевых добавок

 

Нет в продаже

бумажная книга

Гигиенические...

В данном издании приведены санитарно-эпидемиологические правила, устанавливающие гигиенические...

0 отзывов