М. Ю. Сиданова

бумажная книга

Производство халвы....

М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

В книге дана технология производства халвы, ее пищевая ценность. Освещены вопросы контроля...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология и...

М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

В учебнике рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские...

0 отзывов

бумажная книга

Ассортимент и качество...

Г.Г. Дубцов М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

Раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и...

0 отзывов

бумажная книга

Ассортимент и качество...

Г.Г. Дубцов М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

Раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и...

0 отзывов

бумажная книга

Пищевые красители для...

Т. Б. Цыганова М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

В монографии рассмотрена классификация красителей, способы их получения, влияние на организм...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и...

0 отзывов

бумажная книга

Ассортимент и качество...

Г.Г. Дубцов М. Ю. Сиданова Лариса Кузнецова

Раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и...

0 отзывов