Стандарты

бумажная книга

Метрология,...

Лидия Александровна Радченко

В учебнике даны основные понятия в области метрологии, роль измерений в народном хозяйстве,...

0 отзывов

бумажная книга

Механическое...

В. Д. Елхина

Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования...

0 отзывов

бумажная книга

Микробиология...

Г. Г. Жарикова

Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование...

0 отзывов

бумажная книга

Молоко и молочные...

Данное издание содержит стандарты, регулирующие правила производства молочных продуктов. Издание...

0 отзывов

бумажная книга

Новые правила продажи...

-

Приводятся новые правила продажи алкогольной продукции и виды административной ответственности за...

0 отзывов

бумажная книга

Обслуживание на...

Лидия Александровна Радченко

Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом...

0 отзывов

бумажная книга

Обслуживание на...

Лидия Александровна Радченко

Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом...

0 отзывов

бумажная книга

Общественное питание....

Подробно рассматриваются основные вопросы разработки учетной политики, ведения учета, составления...

0 отзывов

бумажная книга

Общественное питание:...

Ф. И. Шарков

Практическое пособие 5-е изд., перераб

0 отзывов

бумажная книга

Основы физиологии...

Алексей Сухов

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала...

0 отзывов

бумажная книга

Основы микробиологии,...

Н. А. Прокопенко С.С. Горохова Н. В. Косолапова

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке специалистов...

0 отзывов

бумажная книга

Основы идентификации...

Ю.Н. Берновский

Представлены наиболее широко применяемые стандартизированные методы и способы идентификации...

0 отзывов

бумажная книга

Основы калькуляции и...

Т. И. Перетятко

Данное пособие разработано на основе Государственного образовательного стандарта по профессии...

0 отзывов

бумажная книга

Основы микробиологии,...

Л. В. Мармузова

Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья...

0 отзывов

бумажная книга

Основы физиологии...

Владимир Милютин

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала...

0 отзывов

бумажная книга

Отраслевое пособие по...

В.Ш. Аншба

0 отзывов

бумажная книга

Охрана труда в малом...

Л. П. Шариков

Пособие предназначено для руководителей малых предприятий и предпринимателей, использующих...

0 отзывов

бумажная книга

Пищевая химия

Нечаев А.П.

В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность....

0 отзывов

бумажная книга

Пищевая безопасность...

Ким Г.Н. и др.

В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов из гидробионтов различными...

0 отзывов

бумажная книга

Повар-технолог. 2-е...

Виктор Барановский

В учебном пособии рассматривается процесс производства кулинарной продукции на предприятиях...

0 отзывов

бумажная книга

Повар

Виктор Барановский

В книге представлены сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления...

0 отзывов

бумажная книга

Правила торговли....

-

В третьем выпуске приводятся правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Правительством...

0 отзывов

бумажная книга

Примеры и задачи по...

Сильвия Фролов В. Е. Куцакова Владимир Филиппов Игорь Рогов

Учебное пособие

0 отзывов

бумажная книга

Примеры и задачи по...

А. В. Бараненко Е. И. Борзенко Сильвия Фролов В. Е. Куцакова

Учебное пособие

0 отзывов

бумажная книга

Примеры и задачи по...

Л. А. Оганесянц

В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов,...

0 отзывов