Нет в продаже
Товароведение мяса боровой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья
В учебном пособии систематизированы и обобщены основные положения товароведения пернатой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья. Рассмотрены химический состав, пищевая и биологическая ценность наиболее...
