Нет в продаже
Молочное дело. Учебник
Л. Г. Хромова А. В. Востроилов Н. В. Байлова
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных...
