Гасан Магомедов

Управление социальными конфликтами. Теоретико-методологический анализ

Гасан Магомедов

Целью монографии является теоретико-методологический анализ социальных конфликтов и механизмов управления ими. Также в работе рассматриваются основные причины возникновения социально-политических конфликтов в регионах...

Управление конфликтами в корпоративных структурах региона (на примере Республики Дагестан). Магистерская диссертация по направлению 080507 (65) «Менеджмент»

Гасан Магомедов

Целью исследования является комплексное и всестороннее изучение проблемы управления конфликтами в корпоративных структурах региона. Защита состоится 5 июля в 9:00 часов на заседании государственной аттестационной...

Совершенствование системы противодействия экстремизму и терроризму как условие обеспечения националь. Монография

Т. З. Имаков Гасан Магомедов

«Совершенствование системы противодействия экстремизму и терроризму как условие обеспечения национальной безопасности на примере МВД России» Дано современное представление о совершенствование системы противодействия...

Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты

И. В. Плотникова Гасан Магомедов А. Я. Олейникова

В учебном пособии представлены основные расчеты, применяемые в кондитерском производстве, порядок разработки новых видов кондитерских изделий, примеры расчетов рецептур, практические указания к пользованию рецептурами...

Технология кондитерских изделий. Практикум

И. В. Плотникова Гасан Магомедов А. Я. Олейникова

В книге рассмотрены состав и свойства сырья, методы оценки качества сырья и готовых изделий, пути управления качеством продукции с помощью различных технологических приемов, предложены пути повышения пищевой ценности...

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

И. В. Плотникова Гасан Магомедов А. Я. Олейникова

В книге обобщены сведения о различных функциональных пищевых ингредиентах и добавках, используемых для повышения пищевой и снижения энергетической ценности кондитерских изделий, даны их классификация, химический...

Технология кондитерских изделий

Гасан Магомедов А. Я. Олейникова

В учебнике представлена технология всех групп кондитерских изделий (шоколада, карамели, конфет, мармеладо-пастильных и мучных) на базе фундаментальных наук, а также опыта и достижений передовых предприятий России и...

Технология карамели

Гасан Магомедов А. Я. Олейникова И. Ю. Плотникова

Пособие рекомендовано студентам.

Практикум по технологии кондитерских изделий

А. Я. Олейникова Гасан Магомедов Т. Мирошникова

В книге дана организация технохимического и микробиологического контроля на предприятиях; рассмотрены пути управления качеством продукции с помощью различных технологических приемов, использования новых видов сырья,...

Проектирование кондитерских предприятий

А. Я. Олейникова Гасан Магомедов

учебник; Гриф МО РФ; 2-е изд., расшир. и доп.; Учебник; ВУЗ; Учебник написан в соответствии с требованиями ГОС ВПО по направлению «Производство продуктов питания из растительного сырья» специальности «Технология...