С. Ю. Мальгина

Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания (5-е изд.) учебник

С. Ю. Мальгина

Инженерная графика (7-е изд.) учебник

С. Ю. Мальгина

Технология производства мучных кондитерских изделий (9-е изд., стер.) учебник

С. Ю. Мальгина

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (2-е изд., стер.) учебник

С. Ю. Мальгина

ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве: учебник

С. Ю. Мальгина

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ОП.01 «Основы микробиологии, санитарии и...