Нет в продаже
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебное пособие
В учебном пособии приводится классификация и ассортимент кондитерских изделий, включая изделия функционального назначения. Подробно рассматриваются основные виды сырья, в том числе новые, вопросы технологии...
