З. П. Матюхина

Товароведение пищевых продуктов (9-е изд.) учебник

З. П. Матюхина

Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к...

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии (10-е изд., стер.) учебник

З. П. Матюхина

Товароведение пищевых продуктов (8-е изд., стер.) учебник

З. П. Матюхина

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии (9-е изд., испр.) учебник

З. П. Матюхина

Товароведение пищевых продуктов (7-е изд., испр.) учебник

З. П. Матюхина

Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к...

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии (8-е изд., стер.) учебник

З. П. Матюхина

Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете...

Товароведение пищевых продуктов (6-е изд., стер.) учебник

З. П. Матюхина

Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования

З. П. Матюхина

Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству...

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник для начального профессионального образования

З. П. Матюхина

Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете...

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии

З. П. Матюхина

Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете...

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены в общественном питании

З. П. Матюхина

Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1984 года (издательство "Высшая школа").

Товароведение пищевых продуктов

З. П. Матюхина

Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения. Освещены вопросы стандартизации и сертификации,...

Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования

З. П. Матюхина

Учебник для НПО

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник. 5-е изд., стер

З. П. Матюхина

Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете...

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии

З. П. Матюхина

Учебник для НПО 4-е изд 4-е изд 4-е изд 4-е изд

Товароведение пищевых продуктов

З. П. Матюхина

Учебник предназначен для изучения предмета "Товароведение пищевых продуктов" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Он может быть использован для обучения по профессиям...

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии

З. П. Матюхина

Учебник предназначен для изучения предмета "Товароведение пищевых продуктов" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены последние научные данные по физиологии питания...

Товароведение пищевых продуктов

З. П. Матюхина

Учебник для НПО

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии

З. П. Матюхина

Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете...

Товароведение пищевых продуктов

Э.П. Королькова З. П. Матюхина

Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях...

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии

З. П. Матюхина

Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете...

Товароведение пищевых продуктов: учебник

Э.П. Королькова З. П. Матюхина

Для учащихся учереждений начального профессионального образования

Товароведение пищевых продуктов

Э.П. Королькова З. П. Матюхина

Учебник для нач.и сред.проф.образования 4-е изд.

Основы физиологии питания, гигиены и санитарии

З. П. Матюхина

Рассмотрены основы физиологии питания, пищевые вещества и их значение в жизни человека. Приведены сведения по основам микробиологии, пищевым инфекциям и отравлениям, глистным заболеваниям. Раскрыты вопросы гигиены и...

Основы физиологии питания, гигиены и санитарии. 3-е издание

З. П. Матюхина

Учебник для НПО 3-е изд., стер