Ж. Моссе

Монография о протеине содержащемся в кукурузе - зеине

Ж. Моссе

Исследованы вопросы приготовления, состава, физико-химических, технологических, а также физиологических свойств протеина, содержащегося в кукурузе-зеине. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1961...