В.А. Панфилов

Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий

С.Т. Антипов Г.В. Калашников А. Н. Остриков В.А. Панфилов

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация...