Л. П. Пащенко

бумажная книга

Технология...

И. М. Жаркова Л. П. Пащенко

Приведена классификация хлебобулочных изделий, их пищевая ценность. Дана характеристика сырья,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Л. П. Пащенко И. М. Жаркова

Приведена классификация хлебобулочных изделий, их пищевая ценность. Дана характеристика сырья,...

0 отзывов

бумажная книга

Практикум по...

Л. П. Пащенко

В практикуме приведены лабораторные работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, изделий...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Л. П. Пащенко

(Учебники и учебные пособия для студентов вузов)

0 отзывов

бумажная книга

Практикум по...

Л. П. Пащенко

Для студентов вузов по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".

0 отзывов

бумажная книга

Биотехнологические...

Л. П. Пащенко

Приведена краткая информация о роли биотехнологии в производстве пищевых продуктов. Рассмотрены...

0 отзывов